Diagnóstico y asesoría técnica
Visita y levantamiento en sitio para entender la operación, el menú, los volúmenes de producción y el estado real de los equipos.
- Levantamiento de equipos e instalaciones
- Detección de puntos críticos y riesgos de paro
- Recomendaciones priorizadas por impacto
Diseño y planeación de cocinas
Proyectamos el layout, los flujos de trabajo y las capacidades necesarias antes de comprar un solo equipo.
- Distribución por zonas y flujo de producción
- Cálculo de capacidades y consumos
- Requerimientos eléctricos, de gas, agua y extracción
Equipamiento
Selección técnica de equipos por capacidad, tipo de energía, uso previsto y disponibilidad de servicio.
- Alternativas alineadas con la necesidad operativa
- Comparativos técnicos para tomar decisiones
- Revisión de información disponible por proyecto
Instalación y puesta en marcha
Coordinación de montaje, conexiones y arranque con checklist, evidencias y acta de entrega.
- Coordinación con obra y contratistas
- Pruebas de operación y calibración
- Capacitación al personal de cocina
Mantenimiento preventivo y correctivo
Programas periódicos y atención de fallas con historial técnico por equipo y número de serie.
- Pólizas y calendarios de servicio
- Órdenes de servicio con reporte firmado
- Historial completo por equipo instalado
Refacciones y soporte técnico
Partes compatibles, control de existencias y acompañamiento continuo para mantener tu cocina operando.
- Refacciones ligadas a cada equipo
- Control de stock mínimo
- Soporte antes, durante y después de la instalación